Caminar por los pasillos de Fevipan es recorrer la historia activa, cada día más
presente, de la panadería venezolana. Es sentir el aroma de generaciones de
esfuerzo, es escuchar las voces y sentir las manos de quienes han dedicado y
dedican su vida a hornear el pan de cada día.
Contar con Fevipan es dar cuenta que existe un gremio que unifica, representa y
defiende los intereses de los panaderos y pasteleros de Venezuela, promueve
actividades que fortalecen tanto al gremio, como a empresas proveedoras y la
comunidad, aportando soluciones y salidas para el desarrollo en general.
Lcda. Dairayma Méndez
En el corazón de la industria panadera venezolana, la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación (Fevipan) se rige como el principal referente nacional e internacional para el sector. Desde su fundación, esta organización sin fines de lucro ha
desempeñado un papel clave en el crecimiento e innovación constante de la panadería en el país, abarcando desde la capacitación hasta la representación gremial.
Fevipan, con su sede principal ubicada en la calle Los Chaguaramos, quinta Nro. 33 de la Urbanización La Floresta en la ciudad de Maracay, estado Aragua no es solo una federación, sino el punto de encuentro de miles de panaderos y empresas proveedoras que ofrecen productos de calidad con capacidad de adaptarse a los cambios del mercado.
Con una impecable trayectoria de décadas, esta federación ha impulsado encomiables iniciativas orientadas a elevar la imagen del panadero y pastelero en nuestro país, fortalecer herramientas que propician la producción, impulsar convenios para dar
alternativas que beneficien a todos, atender soluciones en cuanto a prioridades del panadero y pastelero, tales como aquellas relacionadas con las principales materias primas, maquinarias y servicios, impulsar la capacitación y formación académica para la obtención de mano de obra calificada, y garantizar el pan en la alimentación de los venezolanos, como principales búsquedas.
Caminar por los pasillos de Fevipan es recorrer la historia activa y cada día más presente de la panadería venezolana. Es sentir en cada afiche promocional las ya 25 Exposiciones nacionales celebradas, las publicaciones de las 70 revistas comunicacionales, es palpar la celebración de la Primera Cumbre Mundial del Pan acogida por Venezuela en el año 2006 en el Sambil y el Hotel Intercontinental de la ciudad de Valencia, estado Carabobo.
Observar sus espacios es apreciar cuadros ilustrados con múltiples eventos como la Corrida de toros de 1997, es impregnarse de la letra de su Himno y de su Bandera, exhibidos en respetados estandartes que ondean desde la sala principal de la sede. El
cuadro del Pan de Jamón (producto autóctono de las panaderías de Venezuela), elaborado por panaderos en Maracay, pan de jamón Récord con 38 metros de largo, la torta elaborada por la Appaez, Asociación de panaderos del Zulia, torta con más de 1.000 kilos de peso, con motivo del arribo a los 100 años de la Universidad de noticias que han dado la vuelta al mundo y quedan en el aroma de generaciones de esfuerzo en Fevipan.
Visitar Fevipan es escuchar las voces de quienes han dedicado su vida a hornear el pan de cada día. Es un espacio donde la tradición se encuentra con la innovación, donde el pasado y el futuro convergen en una misma misión: mantener viva la esencia de un oficio que alimenta al país. Cada paso dentro de Fevipan es un recordatorio del compromiso, la pasión y el sacrificio de quienes, con harina y al calor del horno, construyen historias de sabor y perseverancia. Capacitación y Profesionalización
La formación es uno de los pilares de Fevipan. A través de cursos, talleres y seminarios, la federación ha elevado los estándares del sector, ofreciendo herramientas a los panaderos para optimizar su producción y mejorar la gestión de sus negocios.
Esta apuesta por la educación garantiza la sostenibilidad del sector y su evolución en un contexto de transformación tecnológica. Con la mirada puesta en el futuro, Fevipan ha impulsado la modernización del sector, promoviendo el uso de nuevas tecnologías, y en especial la capacitación de la mano de obra manadera y pastelera. La implementación de procesos más eficientes es una prioridad, permitiendo que las panaderías evolucionen sin perder la esencia artesanal que caracteriza al pan venezolano.
El Futuro de Fevipan y la Panadería Venezolana
A pesar de los retos, Fevipan continúa su misión de fortalecer la industria panadera, apostando por la innovación y la capacitación como herramientas fundamentales para el crecimiento. Como casa matriz de los panaderos venezolanos, su compromiso es claro, unir, representar y modernizar un sector esencial para la alimentación y la economía del país.
