… En Venezuela se considera que el consumo de pan ocupa el tercer lugar
para el mundo, dándole paso a la arepa de harina de maíz y al arroz
respectivamente…
El pan ha sido el alimento por excelencia en el mundo entero. Infinidad de hornos cada día se disponen a darle calor para llenar los anaqueles de los negocios que lo expenden. Son muchas las cantidades de pan que se producen para sostener su demanda. Catalogado como sagrado, es llamado “El pan nuestro de cada día” y se conoce desde que el mundo es mundo teniendo la misma importancia en todos los tiempos. El pan es un amigo y por ende no puede faltar en ninguna mesa. A través de la historia el pan ha estado presente en toda acción humana hasta el punto de convertirse en un punto de referencia para señalar el crecimiento de las civilizaciones, los pueblos, y de la propia humanidad. Nadie pensó que después de ese fortuito descubrimiento, de la combinación de semillas de cereales triturados con agua, al calor de un horno especial, el pan se convirtiera en el alimento más consumido por todos los seres humanos.
…Llámese Tradición, cultura, valor nutricional…o cual sea la razón por
la cual consumimos pan diariamente, permite pensar que este amigo,
compañero de mesa por largos años, pese a las circunstancias, promete
seguir adelante con el propósito de alimentar a la población…
Giros en la historia
Su práctica preparación ha variado en definidos giros a lo largo de los años. Entre ellos, se le han incorporado ciertos aditivos para acelerar su preparación. Hoy por hoy se estima que existen miles de tipos de pan. En Alemania, considerado el país con mayor consumo de pan existen aproximadamente 3.200 variedades de este importante rubro, tomando en cuenta que cada día podría elevarse más esa cifra, debido al acelerado crecimiento poblacional.
En Venezuela se considera que el consumo de pan ocupa el tercer lugar dándole paso a la arepa de harina de maíz y al arroz respectivamente. Luego de estudiar los resultados de una profesional encuesta sobre la vida de los venezolanos en 2016 (Encovi2016). Este resultado convierte al pan en cultura de Venezuela y es innegable llevarlo como invitado especial en cada encuentro familiar, de amigos o en cada lonchera escolar.
Uno de los más consumidos en la actualidad es el pan canilla, les siguen el campesino y en algunos casos el francés siendo envidia de los demás tipos de pan existentes en el mercado. Si se habla de valor nutricional, este alimento se vuelve indispensable para la salud, aporta energía, y cantidades apreciables de macro y micronutrientes, además de ser una fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra, hierro, zinc, vitamina B1, B2, B6 magnesio, potasio, niacina y ácido fólico que coadyuvan en una buena nutrición diaria.
El pan renace como el Ave fénix
Para nadie es un secreto que la industria panadera está sufriendo gravemente los embates de la crisis económica por la que atraviesa el país, sinembargo, gracias a la importancia adquirida en las mesas de las familias Venezolanas, siempre existirá la manera de seguir disfrutándolo a través de los años. Trabajo loable que vienen realizando todos los trabajadores que pertenecen al gremio de panaderos al lado de FEVIPAN, Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines.
Llámese Tradición, cultura, valor nutricional…o cual sea la razón por la cual lo consumimos diariamente, permite pensar que este amigo, compañero de mesa por tantos años, sigue llenándose de logros, de satisfacción y de muchas experiencias positivas que lo reivindican, para darnos hoy la esperanza de que todo pasa y que cada día estará esperándonos para seguir alimentándonos en nuestras mesas.
Un poco de mi inspiración
Mi amigo el pan
“Siempre cercano, mi gran amigo.
Siempre dispuesto a acompañarme,
Siempre alegre entre mis manos
Siempre tostado y crujiente.
El día pasa…
A veces lento, a veces rápido
Las semanas se van
Los meses también lo hacen
Siempre en mi mesa estás
Y Siempre allí quiero verte
Mi delicioso pan”
